Carbon - Brut

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 50% Chardonnay
• 25% Pinot Noir
• 25% Meunier

Fermentation alcoolique en fûts de Chêne
Pas de fermentation malolactique.

Dosage : 9 g/L

DÉGUSTATION

A l’œil : Robe lumineuse d'un bel or teinté et concentré.

Au nez : Cuvée envoûtante et précise, exprimant l'univers marin, le galet, le coquillage, les fleurs blanches et le fenouil. La tension saline est palpable, délivre des parfums nobles de beurre, crème, pralin puis de miel et de moka.

En bouche : Délicat en bouche, ce champagne présente une épaisseur grasse naturelle. une saveur gourmande d'arachide, de beurre caramélisé salé, de viennoiserie et de boisé fin. Énergie, sapidité et précision.

ACCORDS METS/VIN

Cette cuvée accompagnera à merveille un saumon fumé à l'estragon, un filet de morue au beurre blanc citronné et ciboulette fraîche.