Cuvée des Caudalies Vieillissement prolongé
La Cuvée des Caudalies VP de la maison De Sousa est un Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru. Issue d’une réserve familiale personnelle, elle a vieilli près de dix ans sur lies avec un dosage très faible. Ce champagne, 100 % Chardonnay, provient des vignes d’Avize, sur la prestigieuse Côte des Blancs.
Dégustation « On aime »
À l’oeil
Une robe jaune doré.
Au nez
Des arômes de toast, madeleine, fruits secs, yuzu, agrumes confits et agrumes confits.
En bouche
Frais, tendu et minéral.
Accords mets/vin
–
Médailles & Récompenses
- Tyson Stelzer : 94 / 100
- Wine Spectator : 90 / 100
- Decanter : 93 / 100
- Bettane et Desseauve : 98 / 100
- Gault & Millau : 19 / 20
- R Juhlin : 83 / 100
- Revue du Vin de France : 83 / 100
Caractéristiques principales
- Cépages : 100 % Chardonnay
- Origine : : Côte des Blancs en Grand cru
- Vinification : en fût, puis 10 ans en vieillissement sur lies.
- Dosage : entre 0 et 6 g/L.
- Degré d’alcool : –