CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 100% Chardonnay
Maturation plus de 10 ans sur lies.
Dosage : 7g/l
DÉGUSTATION
A l’œil : La robe est de couleur or pâle avec des subtils reflets verts.
Au nez : Des notes grillées et fumées se marient à des arômes d'agrumes frais tels que le pamplemousse, le yuzu et le coing. L'ensemble respire la vivacité et la finesse sur un fond de nuances crémeuses et de subtiles touches de caramel au beurre salé.
En bouche : Une texture enveloppante et offre une très belle tension en bouche. Des arômes de tarte au citron meringuées rencontrent des notes salines pour offrir la générosité d'une sensation soyeuse et dynamique.
ACCORD METS/VINS
Oeufs de poisson, huîtres, anguilles fumées.
Plats à base d'algues, de coriandre, de citronnelle et de menthe poivrée.
Appréciable à l'apéritif ou en compagnie de fromages.
LA BOUTIQUE
Le Parvis est une boutique située sur le Parvis de la Cathédrale de Reims. Vous y retrouverez notre sélection de Champagnes, des produits à la truffe, des spécialités de la Biscuiterie Rémoise… Venez-nous rendre visite au 2 rue Rockefeller à Reims !
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