CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 70% de Pinot Noir
issu du vignoble historique du « Léon » à Ay, et de Mailly
- 30% de Chardonnay
issu du vignoble de Verzy
Dosage extra-brut : 4,25g/l
DÉGUSTATION
A l’œil : Robe or clair.
Au nez : Un nez frais d’amande douce, avec des notes d’écorce de citron confis, de canneberges séchées et de pâte de fruits rouges.
En bouche : Fraîche et pure avec des notes d'épices. Texture crayeuse vers une finale très minérale.
ACCORDS METS/VIN
Excellent champagne de table en évitant toutefois l’aigre-doux et le sucré
Avec les fruits de mer ou avec des poissons pochés ou grillés, avec des volailles grasses
De 8 à 9°C à l’apéritif, et 10 à 12°C à table
LA BOUTIQUE
Le Parvis est une boutique située sur le Parvis de la Cathédrale de Reims. Vous y retrouverez notre sélection de Champagnes, des produits à la truffe, des spécialités de la Biscuiterie Rémoise… Venez-nous rendre visite au 2 rue Rockefeller à Reims !
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