Blanc de Blancs – Palmer & Co
Cette cuvée cristalline exhale des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et d’amandes. En bouche, elle se révèle fraîche et soyeuse, déroulant avec finesse de belles notes minérales typiques des sols crayeux.
Dégustation « On aime »
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À l’œil
Robe cristalline aux reflets dorés, animée de bulles fines et persistantes.
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Au nez
Arômes délicats d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche d’amande.
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En bouche
Attaque fraîche et soyeuse, évoluant sur des notes minérales élégantes, avec une finale longue et raffinée.
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Accords mets/vin
- Fruits de mer : huîtres, coquilles Saint-Jacques
- Poissons : filet de sole, sashimi
- Fromages : chèvre frais, comté jeune
Médailles & Récompenses
- Essi Avellan MW : 95 points
- Falstaff : 93 points
- James Suckling : 92 points
- Wine & Spirits : 92 points
- Vine Pair : 92 points
- Robert Parker : 92 points
- Wine Spectator : 92 points
- Decanter : 92 points
- Tim Atkin : 90 points
- Wine Enthusiast : 89 points
Caractéristiques principales
Cépage : 100% Chardonnay
Vieillissement sur lies : 5 ans en bouteille
Dosage : 6-7 g/l