Clos des Goisses 2012
Le Philipponnat Clos des Goisses 2012 est une véritable expression du terroir champenois, offrant une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de grands champagnes.
« Le Clos des Goisses 2012 offre des arômes généreux de poire, de pomelo et de pêche, mêlés à des notes de miel, de macadamia et de pain frais. En bouche, il est ample, avec une texture crémeuse et une finale longue et minérale. »
Dégustation « On aime »
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À l’œil
Robe jaune dorée brillante avec des reflets verts, animée de bulles fines et persistantes.
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Au nez
Arômes intenses de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, accompagnés de notes de fruits secs comme la noisette et l’amande, avec des touches subtiles de miel et de brioche.
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En bouche
Attaque ample et structurée, révélant une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Les saveurs de fruits blancs et de fruits secs se mêlent harmonieusement à des nuances de fleurs blanches et d’épices douces. La finale est longue, minérale et légèrement saline.
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Accords mets/vin
- Fruits de mer : Homard grillé, huîtres fraîches.
- Poissons : Turbot rôti, saumon en croûte.
- Viandes blanches : Volaille truffée, ris de veau.
- Fromages : Brie de Meaux, camembert affiné.
Caractéristiques principales
Cépages : Majoritairement Pinot Noir, complété par du Chardonnay.
Dosage : Extra-Brut, avec un dosage d’environ 4,5 g/l.
Degré d’alcool : 13%.
Potentiel de garde : Ce millésime peut évoluer favorablement en cave pendant plusieurs décennies.