Ayala - Cuvée N°7 2007

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

2/3 de Chardonnay
1/3 Pinot Noir

Dosage
6 g/l

DÉGUSTATION

A l'oeil : Robe dorée claire animée par une fine effervescence
Au nez : Bouquet de fruits pulpeux et compotés, de mirabelle sucrée, d'abricot, de miel et de légères notes d'eucalyptus
En bouche : Texture soyeuse, généreuse et crémeuse vers des notes salines et mentholées

ACCORDS METS/VIN

Parfait avec des textures denses et nobles : homard rôtis au beurre salé accompagné d'un risotto au safran, médaillon de filet de veau déglacé à la crème, comté de 18 mois..