Ruinart - Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006

Champagnes

  • Blanc de Blancs
  • Millésime
  • En solde
  • Prix régulier 379,00 €


CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Assemblage
100% Chardonnay dont 63% de la Côte des Blancs (dominante Chouilly, Le Mesnil et Avize) et 37% du versant nord de la Montagne de Reims (dominante Sillery et Puisieulx)

Dosage
4,5 g/l


DÉGUSTATION
A l'oeil : Robe d’un doré pâle, avec de chatoyants reflets verts et bruns.

Au nez : Palette fruitée très fraîche sur des notes de cédrat (agrume très doux), de fruits à noyaux (brugnon, prune jaune), de fruits blancs juste mûrs, et de notes florales (tilleul et muguet) à laquelle s'ajoutent quelques notes épicées vertes.

En bouche : Des notes très fraiches et délicates, complétées par des arômes légèrement toastés et briochés, sur une finale acide soyeuse et fraiche de jolies notes d'agrumes.


ACCORDS METS/VIN
Les plats combinant texture soyeuse et douce fraîcheur : des poissons blancs ou des crustacés pochés, rehaussés d'herbes aromatiques, d'un zeste d'agrume et accompagnés d'un élément crémeux (mousseline de chou-fleur, purée de fenouil,...)

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