Brut Blanc de Blancs
Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant des vignobles classés Grand Cru de Chouilly, ce champagne reflète l’expression la plus pure de ce cépage noble. Avec un dosage de 7 g/l, il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, faisant de lui un choix privilégié pour les amateurs de champagnes raffinés.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Ce champagne présente une robe jaune citron éclatante, agrémentée de reflets lumineux et d’une fine effervescence persistante.
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Au nez
Le bouquet est marqué par une fraîcheur vivifiante, dévoilant des arômes d’agrumes tels que le citron et le pamplemousse, signature caractéristique du Chardonnay de Chouilly.
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En bouche
L’attaque est vive et expressive, reflétant les notes d’agrumes perçues au nez. La dégustation se prolonge sur une finale douce, avec des nuances de fruits à chair jaune, offrant une expérience gustative équilibrée et élégante.
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Accords mets/vin
Fruits de mer : huîtres fraîches, coquilles Saint-Jacques poêlées.
Poissons grillés : filet de sole, bar au four.
Fromages à pâte molle : brie, camembert affiné.
Médailles & Récompenses
Wine Advocate – Robert Parker : 91/100.
Wine Enthusiast : 90/100.
Jancis Robinson : 17/20.
Caractéristiques principales
Cépage : 100% Chardonnay.
Origine : Vignobles Grand Cru de Chouilly, Côte des Blancs.
Dosage : Brut, avec un dosage de 7 g/l.
Degré d’alcool : 12,5%.