Élaboré à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite « La Côte Glacière », propriété de Champagne Deutz.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 100% Pinot Noir
Dosage : entre 7 et 9 g/l
DÉGUSTATION
A l’œil : Robe légère, mêlant un jaune doré et de subtils accents cuivrés.
Au nez : Un nez expressif, des arômes floraux et de fruits murs chaleureux.
En bouche : Bouche généreuse, sans retrancher à la droiture des vins du coteau que sous-tend la minéralité du sous-sol crayeux. Équilibre entre pureté et complexité.
La finale est à l’unisson : prometteuse, invitant l’amateur à classer la cuvée parmi les vins de grande garde.
ACCORDS METS/VIN
Homard grillé, un carpaccio de thon, une pastilla de perdrix ou encore quelques fromages à pâte molle. La cuisine asiatique aux accents épicés reconnaîtra un bon complice de gastronomie.
LA BOUTIQUE
Le Parvis est une boutique située sur le Parvis de la Cathédrale de Reims. Vous y retrouverez notre sélection de Champagnes, des produits à la truffe, des spécialités de la Biscuiterie Rémoise… Venez-nous rendre visite au 2 rue Rockefeller à Reims !
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