Deutz - Hommage William Deutz La Côte Glacière 2015

Élaboré à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite « La Côte Glacière », propriété de Champagne Deutz.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 100% Pinot Noir
  

Dosage : entre 7 et 9 g/l

DÉGUSTATION

A l’œil : Robe légère, mêlant un  jaune doré et de subtils accents cuivrés.

Au nez : Un nez expressif, des arômes floraux et de fruits murs chaleureux. 

En bouche : Bouche généreuse, sans retrancher à la droiture des vins du coteau que sous-tend la minéralité du sous-sol crayeux. Équilibre entre pureté et complexité.
La finale est à l’unisson : prometteuse, invitant l’amateur à classer la cuvée parmi les vins de grande garde.

ACCORDS METS/VIN

Homard grillé, un carpaccio de thon, une pastilla de perdrix ou encore quelques fromages à pâte molle. La cuisine asiatique aux accents épicés reconnaîtra un bon complice de gastronomie.