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Rodez

Rodez - Blanc de Blancs

Rodez - Blanc de Blancs

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59,00 € EUR
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La Maison Eric Rodez, située à Ambonnay, est réputée pour son savoir-faire exceptionnel dans l'élaboration de champagnes de haute qualité. Parmi ses cuvées emblématiques, le Blanc de Blancs Grand Cru se distingue par sa pureté et son élégance, reflétant fidèlement le terroir prestigieux de la Montagne de Reims.
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Eric Rodez - Blanc de Blancs

Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de plusieurs récoltes, généralement un assemblage de 5 à 6 millésimes différents, afin d'assurer une délicatesse constante au fil des années. La vinification est réalisée en fûts de chêne pour 70% des vins, tandis que 40% ne subissent pas de fermentation malolactique, préservant ainsi une fraîcheur et une vivacité remarquables.

Dégustation "On aime"

  • À l'oeil

    Ce champagne présente une robe or pâle, agrémentée de reflets brillants et d'une effervescence fine et persistante.

  • Au nez

    Le bouquet est expressif, dévoilant des arômes de fruits frais tels que la pêche et des notes d'agrumes, complétés par des nuances briochées et florales.

  • En bouche

    L'attaque est ample et fraîche, avec une belle longueur en bouche. Les saveurs fruitées se mêlent harmonieusement à une minéralité délicate, offrant une finale élégante et persistante.

  • Accords mets/vin

    Fruits de mer : huîtres fraîches, langoustines grillées.

    Poissons délicats : filet de sole meunière, carpaccio de Saint-Jacques.

    Fromages à pâte molle : brie de Meaux, camembert affiné.

Caractéristiques principales :

  • Cépage : 100% Chardonnay.
  • Origine : Vignobles Grand Cru d'Ambonnay, Montagne de Reims.
  • Vinification : 70% en fûts de chêne, 30% en cuves inox.
  • Fermentation malolactique : 60% réalisée, 40% non réalisée.
  • Dosage : Brut, avec un dosage de 1,5 g/l. champagnerodez.com
  • Degré d'alcool : 12,5%.

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