Deutz - Hommage William Deutz La Côte Glacière 2015
Deutz - Hommage William Deutz La Côte Glacière 2015
Élaboré à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite « La Côte Glacière », propriété de Champagne Deutz.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 100% Pinot Noir
Dosage : entre 7 et 9 g/l
DÉGUSTATION
A l’œil : Robe légère, mêlant un jaune doré et de subtils accents cuivrés.
Au nez : Un nez expressif, des arômes floraux et de fruits murs chaleureux.
En bouche : Bouche généreuse, sans retrancher à la droiture des vins du coteau que sous-tend la minéralité du sous-sol crayeux. Équilibre entre pureté et complexité.
La finale est à l’unisson : prometteuse, invitant l’amateur à classer la cuvée parmi les vins de grande garde.
ACCORDS METS/VIN
Homard grillé, un carpaccio de thon, une pastilla de perdrix ou encore quelques fromages à pâte molle. La cuisine asiatique aux accents épicés reconnaîtra un bon complice de gastronomie.