Francis Boulard – Les Vieilles Vignes
La cuvée Francis Boulard & Fille Les Vieilles Vignes Blanc de Blancs Brut Nature Bio du Champagne est un champagne d’exception certifié en agriculture biologique et conduit en biodynamie. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de la parcelle « Le Murtet » sur le Massif de Saint-Thierry, il se distingue par l’absence totale de dosage (0 gramme par litre).
59,90 €
Prix exclusif web, non applicable en boutique. Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Description de la cuvée Francis Boulard Les Vieilles Vignes
Issu d’un terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry, ce Blanc de Blancs bénéficie d’une vinification minutieuse : fermentations spontanées par levures indigènes, vinification sur lies fines en petits fûts et en foudre avec bâtonnages en Jour Fruit, utilisation de vins de réserve vieillis en barriques et demi-muids de 12 ans, et fermentation malolactique réalisée sans aucun collage.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Massif Saint-Thierry – Parcelle « Le Murtet »
🥂 Vinification : Fermentation spontanée par levures indigènes, vinification et bâtonnage des lies en fûts et foudres, élevage des vins de réserve en barriques et demi-muids de 12 ans, malolactique réalisée, vin non collé.
⚖️ Dosage : 0 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12 %
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Blanc.
👃 Au nez : Des arômes de de fleurs blanches et d’agrumes.
🍴 En bouche : Souple, fine et ronde, solidement soutenue par une belle fraîcheur et une délicate pointe minérale.
Accords mets / vins
🍽️ À l’apéritif, huîtres et fruits de mer, poissons fins en papillotes et poissons de rivière, sushis et sashimis
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international