Billecart-Salmon

Billecart-Salmon - Brut Rosé

Taille Demi bouteille Bouteille Magnum Jéroboam

39,00 € EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Ce champagne est un rosé d'assemblage qui est le fruit des cépages de Chardonnay,
Meunier et Pinot Noir vinifié en rouge.

40% de Chardonnay
30% de Pinot Noir
30% de Pinot Meunier

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Un champagne de coeur

Référence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et une belle vivacité.

Dégustation "On aime"

À l'oeil
Une robe très lumineuse à l’intensité brillante, drapée d’une jolie teinte rose pâle. Un ensemble visuel élégant, doté d’une effervescence gracieuse.
Au nez
Arômes subtils et fins, dirigés vers la séduction gourmande de petits fruits rouges et zestes d’agrumes. Un éclat aromatique d’une grande délicatesse floral et rafraîchissante.
En bouche
Une exquise sensation tactile d’une suavité fluide et crémeuse, évoluant vers une notion très noble au caractère fraise des bois et à la finale légèrement framboisée. Un équilibre harmonieux et délicieux d’une précision remarquable.
Accords mets/vin
Le compagnon idéal d’un instant de bonheur,
mais aussi d’un cœur de saumon sauvage ou d’un carpaccio de langoustines. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges au croquant acidulé et faiblement sucrés …
Température de service : 8°-10°

En parfait accord avec Pierre Hermé

Chef pâtissier, Maison Pierre Hermé

La première fois que j’ai eu l’occasion de déguster la cuvée Brut Rosé, c’était il y a fort longtemps avec Alain Passard.

Ce que j’ai tout de suite aimé, c’est le côté vin. On sent que derrière ce champagne, il y a avant tout un bon vin. Ensuite, il se révèle plus intimement, sur les notes d’agrumes, de fruits rouges, plutôt subtiles et élégantes. Cette cuvée met en valeur la maîtrise de l’équilibre.

C’est cette délicatesse, faite d’harmonie et de finesse, que j’apprécie dans le Brut Rosé. Pour moi, ce champagne est le complice idéal pour accompagner les desserts que je réalise.

Pour moi, ce champagne se déguste à toute heure, déjeuner, après-midi, dîner. À tout moment, il est comme un rayon de lumière qui transcende la beauté de l’instant.

Notes des guides

94/100 BETTANE & DESSEAUVE - 2025

91/ 100 La Revue du Vin de France - 2025

Le Brut Rosé tient également son rang, avec sa délicatesse, sa bouche tendre et sa délicate salinité

Elaboration

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot
Noir dont une partie est vinifiée en rouge.

45% de Chardonnay des différents crus de la Marne
35% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne
20% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Epernay
Vinification en cuves à basse température
Maturation sur lies / en cave : 36 mois
Dosage Extra Brut