Barons de Rothschild - Brut Rosé

Robe rose pâle aux reflets saumonés et à l’effervescence fine

Dominant dans ce vin, le Chardonnay se démarque par une belle minéralité et des arômes de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches. A l’ouverture, quelques notes de framboises, de pétales de roses et de fraises des bois révèlent la présence subtile du Pinot Noir.

L’attaque en bouche est fraîche, précise, à la texture soyeuse et marquée par des notes acidulées de citron et d’agrumes. S’expriment ensuite des notes de fruits rouges et de petites baies comme la mûre ou la groseille qui révèlent un vin croquant, sublimé par une finale minérale toute en longueur.

Cette cuvée s’accordera particulièrement bien avec la cuisine asiatique ou japonaise
aux saveurs umami. Elle saura sublimer des sushis, des sashimis ou un tartare de thon,
mais également une noix de veau truffée ou un agneau rosé. Elle accompagnera à
merveille des desserts peu sucrés comme une soupe de fruits rouges.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10 °C.