Bollinger - Bollinger R.d 2007

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 70% de Pinot Noir

• 30% de Chardonnay

Dosage : 3 g/l

DÉGUSTATION

A l’œil : Robe aux reflets ambrés intenses.

Au nez : Arômes de miel et de brioche accompagnés d'épices (gingembre, cumin, carvi..) allant vers des notes de mirabelle, d'abricot sec et de noisette fraîche.

En bouche : Attaque vive, énergique et fraîche sur des notes de prune blanche, de noix et d'anis.

ACCORDS METS/VIN

Idéal autour de plats avec du safran : langoustine à la vinaigrette safranée, filet de flétan en croûte de safran, poularde de Bresse à la sauce safran et gingembre.