Carbon - Bugatti Eb01

Champagnes

  • Brut
  • Sale
  • Regular price 159,00 €


Variétés de raisins
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Vieillissement sur lies pendant 15 ans.

Dosage
7 g/L

Notes de dégustation
Un vin de patience, la respiration et le dévoilement aromatique se met en place progressivement, il se déploie ensuite avec une grande envergure crémeuse et lactée. L’âme exprime la richesse du beurre, du caramel, de la noix et du miel de forêt. Puis le ballet des arômes défile : pâtisseries, sous-bois, prune, mirabelle, café frais et nougatine entre autres.
La bouche, à son tour, est lactée, caramélisée et biscuitée. Sous cette texture ample, les notes pâtissières aux amandes grillées tapissent les saveurs.

Accords mets et vins
Ceviches de coquilles Saint-Jacques ou un filet de papillote servi avec une brunoise aux légumes.
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