Dubois - Cuvée Rédempteur Tradition Brut

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 1/3 Pinot Noir
• 1/3 Meunier
• 1/3 Chardonnay

Dosage :

DÉGUSTATION

A l’œil : Robe or jaune soutenue par des reflets dorés brillants. Bulles fines et légères.

Au nez : Odeurs de café, de tilleul, de fleur d’oranger, puis vers des notes de miel, de châtaigne, de fruits blancs et jaunes confits, de beurre et de caramel.

En bouche : Fruitée pulpeuse et nuancée, puis une acidité citronnée et orangée sur une finale fondante, élégante et pleine de sève profonde et savoureuse.

ACCORDS METS/VINS

Risotto au parmesan
Poulet cuit au foin et poêlée de cèpes
Escalope de veau et tagliatelles, sauce au Marsala
Abondance, beaufort, comté