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Salon - S 2013 Blanc de Blancs
Salon - S 2013 Blanc de Blancs
Le Champagne Salon est une maison prestigieuse, réputée pour son engagement à produire exclusivement des champagnes millésimés Blanc de Blancs. Chaque cuvée est le reflet d'une année exceptionnelle, capturant l'essence pure du Chardonnay du Mesnil-sur-Oger.
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Blanc de Blancs
Le Salon S 2013 est issu d'une année singulière, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Cette cuvée, élaborée à partir de Chardonnay à 100%, incarne la quintessence du terroir de la Côte des Blancs.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Robe or pâle aux reflets argentés, avec une effervescence fine et persistante.
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Au nez
Arômes complexes mêlant des notes de tarte Tatin chaude, de crème brûlée, de citron confit, de sorbet au citron, de coquilles d'huîtres écrasées et de fleurs de viorne.
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En bouche
Attaque vive et précise, dévoilant une texture soyeuse et une minéralité marquée. Les saveurs d'agrumes confits se mêlent harmonieusement à des nuances pâtissières, offrant une finale longue et élégante.
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Accords mets/vin
Fruits de mer : huîtres fraîches, langoustines grillées.
Poissons nobles : turbot rôti, sole meunière.
Volaille : suprême de volaille truffé.
Médailles & Récompenses
Le Salon S 2013 a été salué par la critique, obtenant notamment une note de 98 points dans The Champagne Guide, qui souligne sa complexité et son potentiel de garde exceptionnel.
Caractéristiques principales
Cépage : 100% Chardonnay.
Origine : Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs.
Vinification : Fermentation en cuves inox, vieillissement sur lies fines pendant 10 ans, dosage de 6 g/L.
Degré d'alcool : 12,5%.