Taittinger - Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 100% chardonnay
  ce Blanc de Blancs est élaboré à partir de raisins en provenance de 5 villages classés « Grands Crus » de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.

DÉGUSTATION

A l’œil : Superbe robe brillante, couleur jaune pâle ave des reflets verts mettant en évidence la finesse du délicat cordon de bulles.

Au nez :  l'expression saline et minérale des grands terroirs crayeux s’exprime avec une grande pureté. Profond, précis et d’une grande fraîcheur, le bouquet aromatique est complexe tout en se livrant avec retenue. D’abord des notes de poire, puis des notes d’agrumes, de poivre blanc et des notes florales de fleurs d’oranger se mêlent avec brio à des notes réglisses et toastées.

En Bouche : D’une grande finesse, la bouche met en évidence toute la pureté à l’état brut de ce millésime 2008. Concentrée, tendue et minérale, la bouche n’en conserve pas moins un profil fruité sur des saveurs de fruits blancs, de pamplemousse et de menthol.

GARDE

Prêt à être déguster dans l’éclatante énergie de sa jeunesse, le Comtes de Taittinger Blanc de Blancs 2008 de Taittinger possède un potentiel de garde hors du commun.

ACCORDS METS/VIN

Cette cuvée Comtes de Champagnes 2011 se marie idéalement avec des fruits de met, des crustacés fin ou des poissons.