Deutz - William Deutz

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• 65% Pinot Noir.
• 30% Chardonnay
• 5% Meunier

Dosage : entre 7 et 9 g/l

DÉGUSTATION

A l’œil : Robe or aux reflets bronze.

Au nez : Pur et délicat, révèle une belle complexité d'arômes de fruits jaunes mûrs tels que pêches de vignes, cerises blanches et prunes. Les notes florales rappellent les senteurs dans les chemins de vignes au moment des vendanges.

En bouche : Attaque franche et nette. Texture harmonieuse et délicate, on retrouve en milieu de bouche des arômes de fruits jaunes. La finale est très belle, élégante et restant de longues secondes sur le palais.

ACCORDS METS/VIN

Apéritif de style, William Deutz 2009 donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés et goûteux tel que le blanc de bar, le tartare de veau et les viandes blanches pouvant être subtilement rehaussés de saveurs exotiques ou agrémentés de champignons (morilles par exemple).
Le vin escortera à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique.