Dom Pérignon - Plénitude 2 Vintage 2002

Champagnes

  • Prestige
  • En solde
  • Prix régulier 369,90 €


Durant près de quinze années, le champagne accroît son énergie pour atteindre un paroxysme de vitalité. Plus rayonnant, il se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée. Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé vers un nouveau sommet d’expression. Cette élévation nous l’appelons Plénitude 2 : la seconde vie de Dom Pérignon.


LE NEZ
La complexité est d’abord chaleureuse, mordorée, d’un exotisme oriental : fruits confits, frangipane, épices douces, coriandre fraîche. À la respiration, le safran se fait plus gris, plus iodé, le bouquet peu à peu s’assombrit, en apparence plus retenu.

LA BOUCHE
L’enveloppe se déploie instantanément, en mode majeur, opulente et aérienne, énergique et toujours centrée sur le fruit. L’ensemble tient la note intensément, racé, salin, vaguement réglissé.
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