Billecart-Salmon – Rendez-vous n°7
La cuvée Les Rendez-Vous n°7 de la Maison Billecart-Salmon est une micro-série expérimentale d’exception vendue à 98,00 € TTC. Issu à 100 % de Pinot Meunier et dosé en Extra Brut, ce champagne met en lumière la pureté fruitée, la finesse saline et la texture soyeuse de ce cépage.
93,90 €
Prix exclusif web, non applicable en boutique. Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Description de la cuvée Billecart-Salmon Rendez-vous n°7
Septième opus de la collection exploratoire de Billecart-Salmon, Les Rendez-Vous n°7 propose une lecture ciselée et contemporaine du Pinot Meunier. Élaboré dans un esprit de haute précision, le vin bénéficie d’une vinification axée sur la netteté aromatique et d’un long élevage sur lies en méthode traditionnelle, permettant d’affiner la bulle et d’enrichir la palette complexe du cépage. Son faible dosage en Extra Brut garantit une franchise totale en bouche, unissant la maturité juteuse du fruit à une vibrante tension rafraîchissante.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Pinot Meunier
📍 Terroirs : Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Méthode traditionnelle, élevage prolongé sur lies
⚖️ Dosage : Entre 0 et 6 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe paille claire.
👃 Au nez : Des arômes de poire croquante, de mirabelle et de petits fruits rouges, délicatement rehaussés par des notes de fleurs blanches, d’agrumes zestés et une pointe crayeuse.
🍴 En bouche : L’attaque est verticale et cristalline, portée par un cœur de fruit généreux et une trame salivante qui s’étire vers une longue finale sur le citron mûr, la groseille blanche et l’amande.
Accords mets / vins
🍽️ Huîtres et coquillages, ceviche d’agrumes, volaille rôtie aux herbes fraîches, cuisine végétale délicate.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international