Le Ratafia Champenois de la Maison Eric Rodez
Issu du savoir-faire artisanal de la Maison Eric Rodez, le Ratafia Champenois est une liqueur élégante et gourmande, produite selon une tradition champenoise remontant au XIIIᵉ siècle. Élaboré à partir de moût de Pinot Noir et d’eau-de-vie champenoise, il développe une richesse aromatique unique grâce à un vieillissement en fûts de chêne. Avec son équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, ce Ratafia séduit les amateurs de spiritueux raffinés et accompagne à merveille les moments de dégustation.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Le Ratafia présente une robe ambrée aux reflets dorés, signe d’un vieillissement en petits fûts de chêne.
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Au nez
Le bouquet est délicat, dévoilant des arômes de poire mûre et de miel, avec des nuances subtiles de fruits secs et d’épices.
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En bouche
La texture est ronde et soyeuse, offrant une agréable vivacité. Les saveurs fruitées se prolongent en une finale longue, légèrement épicée et pleine de fraîcheur.
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Accords mets/vin
Melon : pour une entrée rafraîchissante.
Foie gras poêlé aux figues : la richesse du foie gras est sublimée par la douceur du Ratafia.
Fromages à pâte fleurie : tels que le brie ou le camembert, pour une expérience gustative raffinée.
Caractéristiques principales :
Cépage : Principalement Pinot Noir.
Origine : Vignobles d’Ambonnay, Montagne de Reims.
Vinification : Assemblage de moût de raisin et d’eau-de-vie de Champagne, suivi d’un vieillissement en petits fûts de chêne selon la méthode Solera.
Degré d’alcool : 17,5%.
Format : Bouteille de 50 cl.