Ernest Rémy – Rosé de Saignée 2016
45,00 €
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Ernest Rémy – Rosé de Saignée 2016 est un champagne unique élaboré selon la méthode traditionnelle de saignée. Ce millésime offre une intensité aromatique exceptionnelle avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure élégante.
Ernest Rémy - Rosé de Saignée 2016
Un Rosé d'Exception
Le Rosé de Saignée 2016 d’Ernest Rémy incarne la finesse et le savoir-faire champenois.
Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce champagne révèle une robe intense et des arômes captivants de fraises des bois, framboises et cerises noires.
Sa méthode d'élaboration unique, la saignée, lui confère une couleur éclatante et une complexité en bouche.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Une robe rose intense, brillante et lumineuse avec des reflets rubis. Les bulles sont fines et persistantes, offrant une mousse délicate. -
Au nez
Un bouquet expressif marqué par des arômes de fruits rouges frais tels que fraises, framboises et groseilles. Après aération, des nuances épicées et florales apparaissent, complétées par une touche subtile de caramel. -
En bouche
Une attaque vive et généreuse. Les saveurs de fruits rouges explosent en bouche, accompagnées d'une belle minéralité. La texture est soyeuse, et l’acidité bien équilibrée apporte fraîcheur et longueur. La finale est élégante, avec des notes légèrement épicées. -
Accords mets/vin
Parfait avec un carpaccio de saumon ou de thon. S’accorde merveilleusement avec des plats à base de fruits rouges, comme une tarte aux fraises ou un dessert aux framboises. Sublime en accompagnement de fromages doux comme le Chaource ou le Brie de Meaux.
Médailles
2018 : Médaille d’Argent au Concours des Champagnes Rosés.
2019 : Mention spéciale dans le Guide Hachette des Vins.
Caractéristiques Techniques
- Cépages : 100 % Pinot Noir.
- Méthode d'élaboration : Rosé de saignée.
- Millésime : 2016.
- Dosage : Brut (6-9 g/L).
- Température de service : 8-10 °C.
- Degré d'alcool : 12 %.
- Vieillissement en cave : Minimum 4 ans pour une maturité optimale.