Piper Heidsieck – Essentiel Blanc de Blancs
La cuvée Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs est l’expression pure du Chardonnay, offrant une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles. Élaborée à partir de raisins issus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et du Sézannais, elle intègre 35 % de vins de réserve et bénéficie d’un vieillissement sur lies d’au moins 36 mois pour un dosage Extra-Brut de 4 g/L.
54,90 €
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Description de la cuvée Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs
Imaginée par le chef de caves Émilien Boutillat, cette cuvée rend hommage au cépage roi de la Champagne. Vinifiée en cuves inox thermo-régulées, elle profite d’un élevage soigné permettant d’allier la rondeur apportée par les vins de réserve à une précision minérale remarquable.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay (avec 35 % de vins de réserve)
📍 Terroirs : Côte des Blancs, Montagne de Reims et Sézannais
🥂 Vinification : Élevage en cuve inox, fermentation malolactique réalisée, vieillissement sur lies d’au moins 36 mois.
⚖️ Dosage : 4 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or pâle,
👃 Au nez : Des arômes frais de yuzu et de citron vert, accompagnés de notes d’acacia, d’amandes et de pain toasté.
🍴 En bouche : Texture minérale et précise axée sur la finesse et la fraîcheur, où le citron vert et le yuzu s’entremêlent avec une belle vivacité pour s’achever sur une finale longue et pure.
Accords mets / vins
🍽️ Carpaccio de tomates avec une vinaigrette d’agrumes, turbot sauce au beurre blanc et légumes croquants, noix de Saint-Jacques poêlées avec purée de patate douce, verrine de mousse au yuzu et spéculoos.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 89 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 93 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : 92 / 100
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international