Cuvée 741 – Dégorgement Tardif
Fruit d’un long vieillissement sur lies, la Cuvée 741 Dégorgement Tardif de Jacquesson magnifie le millésime 2013. Non dosée et vinifiée en foudres de chêne, elle dévoile une maturité exceptionnelle, une complexité aromatique unique et une pureté remarquable. Un champagne de gastronomie pour les amateurs de grands vins de terroir.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Jaune pâle aux reflets dorés.
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Au nez
Arômes précis d’agrumes et d’épices douces.
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En bouche
Mature et évoluée, avec des notes de fruits secs, de pain grillé et de noisette torréfiée.
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Accords mets/vin
Cette cuvée racée et savoureuse accompagne idéalement des plats tels que le rouget poêlé ou une terrine de foie gras.
La Cuvée 741 Dégorgement Tardif de la Maison Jacquesson est une expression rare et recherchée, bénéficiant d’un vieillissement prolongé sur lies avant dégorgement. Cette méthode confère au champagne une complexité et une profondeur aromatique exceptionnelles, le rendant particulièrement apprécié des connaisseurs.
Caractéristiques techniques
- Cépages : 53% Chardonnay, 29% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier.
- Millésime de base : 2013.
- Vinification : En foudres de chêne, sur lies avec bâtonnage, sans filtration.
- Vieillissement : 94 mois sur lies, dégorgement en mai 2022.