Veuve Clicquot – Rich
Conçu spécifiquement pour être mélangé avec des ingrédients frais, le Veuve Clicquot Rich est un champagne demi-sec qui se distingue par sa polyvalence et son profil aromatique généreux. Les notes dominantes incluent des arômes de fruits exotiques tels que l’ananas et la mangue, rehaussés par des touches de poire et des nuances fraîches de citronnelle et de verveine.
Dégustation « On aime »
-
À l’oeil
Robe dorée éclatante, brillante et limpide, avec une effervescence fine et régulière.
-
Au nez
Arômes intenses de fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue, accompagnés de notes de zestes d’agrumes et de subtiles touches florales. Des nuances de pâtisserie et de vanille se dévoilent en arrière-plan.
-
En bouche
Texture ample et soyeuse, avec une douceur bien équilibrée par une fraîcheur acidulée. Les saveurs de fruits jaunes mûrs et d’agrumes confits s’harmonisent avec des touches subtiles de miel et d’épices douces. La finale est gourmande et persistante.
-
Accords mets/vin
Desserts aux fruits : tartes, salades de fruits exotiques.
Fromages à pâte persillée : comme le Roquefort, où la douceur du champagne équilibre le caractère du fromage.
Plats épicés : cuisine asiatique ou indienne, où la sucrosité adoucit les épices.
Caractéristiques principales
- Cépages : Assemblage majoritairement de Pinot Noir pour la structure, Meunier pour la rondeur et Chardonnay pour la fraîcheur.
- Origine : Sélection de différents crus de la Champagne.
- Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur aromatique. Vieillissement prolongé pour développer des arômes complexes.
- Dosage : 60 g/L (Demi-Sec), offrant une douceur équilibrée.
- Degré d’alcool : 12%.