Nocturne – Taittinger
Le Taittinger Nocturne est un champagne « Sec » élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de 40% de Chardonnay et de 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier, issus de 35 crus différents. Cette composition, combinée à un dosage de 17,5 g/L de sucre de canne, confère à cette cuvée une rondeur et une onctuosité remarquables.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Robe jaune pâle aux reflets scintillants, ornée de bulles fines formant une mousse délicate.
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Au nez
Bouquet subtil et délicat dévoilant des arômes de fleurs blanches, de pêches jaunes et d’abricots secs.
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En bouche
Attaque douce et crémeuse, suivie de saveurs de raisins secs et de fruits au sirop. La finale est longue, lisse, distinctement douce et pleine de saveurs.
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Accords mets/vin
Desserts : tartes aux fruits, pâtisseries légères, desserts à base de fruits jaunes.
Foie gras : sur pain d’épices, où la douceur du champagne équilibre la richesse du foie gras.
Moments festifs : parfait en digestif pour prolonger les soirées élégantes.
Caractéristiques principales
Cépages : 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir et Pinot Meunier.
Origine : Assemblage de raisins provenant de 35 crus différents.
Vinification : Vieillissement en cave pendant au moins 4 ans avant dégorgement, permettant au champagne de développer sa maturité et sa richesse.
Dosage : 17,5 g/L, offrant une douceur équilibrée.