Veuve Clicquot – Extra Brut Extra Old 4
La cuvée Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 est une création d’une profondeur rare, fruit d’un assemblage de six millésimes d’exception, ce champagne se distingue par une texture soyeuse et une intensité aromatique remarquable. Peu dosé et d’une grande pureté, il incarne l’avant-gardisme et le savoir-faire pointu de la Maison Veuve Clicquot.
64,90 €
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Description de la cuvée Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4
La cuvée Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 fait la réputation de la célèbre maison de champagne en matière de parfaite maîtrise des vins de réserve, Cette quatrième édition est le fruit d’un assemblage des millésimes 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014. Ce mariage, orchestré par le Chef de Cave, crée un équilibre saisissant entre opulence et fraîcheur, portée par une structure majoritairement issue du Pinot Noir (50 %), complétée par le Chardonnay (30 %) et le Pinot Meunier (20 %). La singularité de cette cuvée réside dans son processus d’élaboration patient et un dosage minimal de 3 g/L.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 50 % Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonnay – Assemblage de plus de 6 millésimes
📍 Terroirs : Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Double vieillissement de 3 à 27 ans avant assemblage et 6 ans après l’assemblage des vins de réserve
⚖️ Dosage : 3 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée.
👃 Au nez : Des arômes de tilleul et de thé vert, d’agrumes, de fruits du verger, et des touches de brioche.
🍴 En bouche : Une attaque fraîche, suivie d’une sensation soyeuse. Des arômes de fruits secs et de fruits blancs.
Accords mets / vins
🍽️ Blini au saumon fumé, crevettes marinées, risotto aux cèpes, poulet de Bresse à la truffe, crème brûlée à la vanille de Madagascar
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 90 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 16 / 20
🏆 Bettane + Desseauve : 91 / 100
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : 91 / 100
🏆 Wine Spectator : 93 / 100
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