Alexandre Bonnet – Les contrées, 7 cépages 2019

Le domaine élabore cette cuvée exceptionnelle à partir d’un terroir de calcaires et marnes du Jurassique Kimméridgien, situé dans le sud de la Champagne. Le vigneron assemble ici le Pinot Noir, le Chardonnay, le Meunier, le Pinot Blanc (Blanc Vrai), le Pinot Gris (Buret), l’Arbane et le Petit Meslier. Après une vendange manuelle et une vinification précise, le vin vieillit 36 mois sur lies sans aucun dosage pour préserver sa pureté originelle. Le millésime 2019, marqué par une chaleur estivale, offre une grande maturité et un équilibre remarquable. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits frais et confits, de pâte d’amande, de fleurs méditerranéennes et de miel. En bouche, il impose une puissance salivante, étirée par une finale très longue et acidulée.