Rémy Massin – Blanc de Noirs
La cuvée Rémy Massin Blanc de Noirs 100 % Pinot noir est issue du terroir de Ville-sur-Arce dans la Côte des Bar. Élaborée à partir d’un assemblage de la récolte 2020 et de vins de réserve, elle se distingue par son profil non dosé (0 g/l), offrant une grande fraîcheur, des notes de fruits rouges et de zestes d’orange, ainsi qu’une finale épurée.
32,90 €
Prix exclusif web, non applicable en boutique. Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Description de la cuvée Rémy Massin Blanc de Noirs
Provenant de sols calcaires du Kimméridgien à dominante argileuse cultivés sans herbicides depuis les années 2000 et certifiés Viticulture Durable en Champagne, le champagne Rémy Massin Blanc de Noirs bénéficie d’une vinification soignée (récolte manuelle, pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation lente en cuves et malolactique effectuée) suivie d’un élevage sur lies fines d’au moins 6 mois. Mis en bouteille en mai 2021, il profite d’un vieillissement minimum de 36 mois sur lattes.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Pinot Noir – 33% récolte 2020 – 67% vins de réserve
📍 Terroirs : Côte des Bar (Ville-sur-Arce : sols calcaires du Kimméridgien à dominante argileuse).
🥂 Vinification : Récolte manuelle, pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation lente en cuves et malolactique effectuée) suivie d’un élevage sur lies fines d’au moins 6 mois. Vieillissement minimum de 36 mois sur lattes
⚖️ Dosage : 0 g/L
🌡️ Degré d’alcool : – %
⚗️ Sulfites ajoutés : –
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe dorée
👃 Au nez : Des arômes de poire, de fleurs blanches et de légères notes épicées
🍴 En bouche : Des notes de fruits rouges et de zestes d’orange.
Accords mets / vins
🍽️ Carpaccio de bœuf et des poires rôties au miel.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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