Éric Taillet – Exclusiv’T Demi-bouteille
La cuvée Éric Taillet Exclusiv’T Extra-Brut en demi-bouteille est la cuvée iconique du domaine. Élaborée à 100 % à partir de Pinot Meunier (un Blanc de Meunier) issu de la vallée du Belval, elle allie puissance gourmande et fraîcheur stimulante grâce à un dosage minimaliste de 1 g/L.
20,90 €
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Description de la cuvée Éric Taillet Exclusiv'T demi-bouteille
Considérée comme l’étendard du domaine, la cuvée Exclusiv’T met à l’honneur le Pinot Meunier dans sa plus pure expression. Le vin est issu de parcelles situées dans la vallée du Belval et intègre 20 à 30 % de vins de réserve provenant d’une réserve perpétuelle démarrée en 2011. Après un vieillissement de 24 mois sur lattes et sur pointes, ce champagne non millésimé est faiblement dosé à 1 g/L en version Extra-Brut, laissant toute l’amplitude nécessaire au cépage pour exprimer sa complexité.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Meunier, dont 20 à 30 % de vins de réserve (réserve perpétuelle depuis 2011)
📍 Terroirs : Vallée de la Marne (parcelles situées dans la vallée du Belval)
🥂 Vinification : Élevage 24 mois sur lattes et sur pointes.
⚖️ Dosage : 1 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe couleur or lumineux.
👃 Au nez : Des arômes de fruits jaunes, notamment la pêche et l’abricot, le tout souligné par une fraîcheur très stimulante.
🍴 En bouche : Le vin est frais, fruité, puissant et complexe. Le Meunier déploie tout son fruité et sa vinosité, tandis que l’élevage prolongé sur lattes apporte une belle maturité équilibrée par la franchise du faible dosage.
Accords mets / vins
🍽️ Viandes : –
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international