Menu « Le Parvis » Bar à Manger
Nos Spécialités ⭐
Croque-Monsieur truffé (jambon de Reims, Comté, sauce Truffe) – 18,00€
Truffle Croque-Monsieur (Reims ham, Comté cheese, truffle sauce
Croque-Monsieur Italien(Jambon di San-Daniele, Mozzarella, Pesto) – 18,00€
Italian Croque-Monsieur (Di San-Daniele ham, Mozarella, Pesto sauce
Marmite de Parmentier gratiné, canard confit et jambon de Reims – 17,00€
Casserole of gratinated duck and Reims ham shepherd’s pie
Cassolette de boudin blanc de Rethel rôti aux pommes, crème de Chaource – 16,00€
Casserole of roasted white pudding of Rethel with apples, Chaource cream
Tourte champenoise au Ratafia, petits raisins confits – 18,00€
Champenoise pie with Ratafia and candied raisins
Velouté crémeux de lentillons de champagne, croutons et oignons grillés – 13,00€
Creamy lentils soup from Champagne, croutons and grilled onions
Le jardin des saveurs
Asperges Blanches de Navarre “king size” – 4 pièces, 170g ⭐⭐⭐ – 14,00€
White asparagus “king size”
Artichauts à la truffe et huile d’olive – 50g – 7,00€
Olive oil and truffle marinated mini artichokes
Poivrons rouges à la truffe et huile d’olive – 50g – 6,00€
Olive oil and truffle marinated Red peppers
Artichauts à l’huile d’olive – 50g – 5,00€
Olive oil marinated artichokes
Poivrons rouges à l’huile d’olive – 50g – 4,00€
Olive oil marinated Red peppers
Olives de Kalamata – 50g – 4,00€
Kalamata’s olives
Délices de la mer
Coeur de saumon légèrement fumé – 100g – 16,00€
Lightly smoked salmon heart
Encornets Farcis, huile d’olive extra-vierge et leur encre – 115g ⭐⭐⭐ – 14,00€
Stuffed squids, extra-virgin oil and their ink
Sardines de Serrano à huile d’olive extra-vierge – 115g ⭐⭐⭐ – 13,00€
Serrano sardines in extra-virgin olive oil
Moules de Galice à l’escabèche – 110g ⭐⭐⭐ – 12,00€
Galician mussels in escableche
Rillettes de Thon à l’escabèche, légèrement citronnées – 80g – 7,00€
Tuna rillettes in escabeche with a hint of lemon
L’instant Caviar
Caviar KASNODAR – 30g ⭐⭐⭐ – 45,00€
Caviar KASNOVAR – 50g ⭐⭐⭐ – 75,00€
Caviar KASNOVAR – 100g ⭐⭐⭐ – 140,00€
Gourmandises charcutières et foie gras
Jambon Ibérique de Cebo – 50g – 16,00€
Cebo Iberian ham, finely hand-sliced
Foie gras mi-cuit et ses toasts – 50g – 16,00€
Half-cooked foie gras with toasts
Saucisson truffé – 50g – 7,00€
Truffle salami, finely hand-sliced
Chorizo ibérique de bellota – 50g – 5,50€
Bellota Iberian Chorizo, finely hand-sliced
La route des fromages
Chèvre au four rôti, croutons aux herbes – 120g – 15,00€
Roasted goat cheese with provençal herb croutons
Camembert di Bufalla truffé – 50g – 6,50€
Truffled di Buffala camembert
Chèvre de Sainte Maure de Touraine – 50g – 5,50€
Goat chesse from Sainte Maure de Touraine
Tomme de Savoie – 50g – 4,50€
Tomme de Savoie cheese
Camembert di Buffala – 50g – 4,50€
Di Buffala Camembert
Final gourmand
Tartelette Citron Meringuée – 10,00€
Lemon meringue tartlet
Moelleux Coeur coulant au Chocolat – 9,00€
Chocolate lava cake
Gauffre – Nature, Sucre Glace, Nutella – 6,00€
Waffle – plain, powdered sugar, Nutella
Cheesecake, coulis aux fruits rouges – 9,00€
Cheesecake, red fruits coulis
⭐⭐⭐ Les produits sont en vente dans notre boutique
⭐ Les spécialités sont réalisées par Philippet Franck Traiteur.