Le Brut Nature 2015 de la Maison Louis Roederer
Le millésime 2015 se caractérise par des conditions climatiques continentales, offrant des raisins d’une maturité exceptionnelle. Le Brut Nature 2015 est élaboré à partir d’un assemblage de 46% de Chardonnay, 37% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier, provenant exclusivement des vignobles de Cumières. Cette cuvée, non dosée, exprime la pureté et l’authenticité du terroir, avec une vinification partielle en fûts de chêne pour enrichir sa complexité aromatique.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, animée par des bulles fines et persistantes.
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Au nez
Bouquet élégant et pur, dévoilant des arômes de fruits mûrs tels que la pêche et la nectarine, mêlés à des notes florales délicates et une touche de pain fraîchement cuit.
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En bouche
Attaque vive et précise, offrant une texture ample et charnue. Les saveurs de fruits à noyau se marient harmonieusement avec une minéralité crayeuse, soutenues par une acidité rafraîchissante. La finale est longue, marquée par une sensation saline et une grande pureté.
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Accords mets/vin
Fruits de mer : huîtres, coquillages, crustacés.
Poissons grillés : bar, dorade, saumon.
Sushis et sashimis : notamment ceux à base de thon ou de saumon.
Fromages frais : chèvre, feta, ricotta.
Médailles & Récompenses
Le Brut Nature 2015 a été salué par la critique, obtenant notamment une note de 94 points de la part de Wine Advocate, qui souligne sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.
Caractéristiques principales
- Cépages : 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir, 17% Pinot Meunier.
- Origine : Vignobles de Cumières, Champagne.
- Vinification : Fermentation partielle en fûts de chêne, pas de fermentation malolactique, zéro dosage.
- Degré d’alcool : 12%.