CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- 90% Chardonnay
- 10% Pinot Noir
Vieillissement sur lies pendant 15 ans.
Dosage : 7 g/L
DÉGUSTATION
A l’œil : Robe brillante sur fond clair et vif.
Au nez : Il exprime la richesse du beurre, du caramel, de la noix et du miel de forêt. Puis des arômes de pâtisseries, sous-bois, prune, mirabelle, café frais et nougatine entre autres.
En bouche : lactée, caramélisée et biscuitée. Sous cette cette texture ample, les notes pâtissières aux amandes grillées tapissent les saveurs.
ACCORDS METS/VIN
Ceviches de coquilles Saint-Jacques ou un filet de papillote servi avec une brunoise aux légumes.
LA BOUTIQUE
Le Parvis est une boutique située sur le Parvis de la Cathédrale de Reims. Vous y retrouverez notre sélection de Champagnes, des produits à la truffe, des spécialités de la Biscuiterie Rémoise… Venez-nous rendre visite au 2 rue Rockefeller à Reims !
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