Barons de Rothschild - Brut Blanc de Blancs

Robe au reflet cristallin, cordon fin aux bulles délicates.

Nez intense dès les premiers instants, d’abord dans un registre exotique avec des notes d’agrumes et de fruits secs, qui s’ouvre sur un deuxième nez brioché et beurré aux notes pâtissières et d’amandes grillées.

L’attaque franche, citronnée, toute en longueur et en verticalité, s’ouvre ensuite sur des notes de torréfaction et d’épices révélant un caractère chaleureux en fin de bouche, légèrement salin.

Le Blanc de Blancs se mariera parfaitement avec des fruits de mer, de la langouste légèrement citronnée ou un bar grillé à l’aneth qui mettront en valeur son côté salin et minéral.

En dessert, il accompagnera à merveille une belle tarte au citron.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 10 °C.