Bollinger – La Grande Année 2014/2015
379,00 €
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Ce champagne d’exception est prêt à être dégusté dès maintenant, mais son potentiel de garde permet aussi de l’apprécier dans les décennies à venir, pour les amateurs de vins évolués.
- 61% Pinot Noir, 39% Chardonnay, provenant des meilleurs crus
Bollinger - La Grande Année 2014/2015
Bollinger La Grande Année 2014 : Un Champagne d’Exception
La Grande Année 2014 est l'expression ultime du savoir-faire de la Maison Bollinger, un champagne millésimé d'exception, issu d'une année remarquable. Élaboré exclusivement lors des meilleures vendanges, ce champagne reflète l'excellence de la viticulture champenoise et le respect des traditions artisanales.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Une robe dorée intense, lumineuse et brillante, avec des reflets légèrement ambrés, témoignant d’un long vieillissement sur lies. L’effervescence est fine et persistante, révélant une mousse délicate. -
Au nez
Un bouquet complexe et raffiné, marqué par des arômes de fruits mûrs (pêche, poire), d’agrumes confits, et des notes pâtissières évoquant le miel et la brioche. Des touches de noisette et d’épices subtiles complètent cette palette olfactive. -
En bouche
Une attaque ample et généreuse, suivie d’une texture crémeuse et soyeuse. Les saveurs de fruits secs et de pain grillé s’harmonisent avec une minéralité saline qui apporte une belle fraîcheur. La finale est longue, élégante, avec une persistance aromatique remarquable. -
Accords mets/vin
Bollinger La Grande Année 2014 sublime des plats raffinés et gastronomiques :- Entrées : Huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, caviar.
- Plats principaux : Homard rôti, volaille truffée, risotto aux champignons.
- Fromages : Parmesan affiné, comté vieux.
- Desserts : Tarte aux agrumes, millefeuille à la vanille (en évitant les desserts trop sucrés).
Distinctions Prestigieuses
Le Bollinger La Grande Année 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
Robert Parker - Wine Advocate : 95/100, soulignant sa complexité et son équilibre.
Wine Spectator : 97/100, mettant en avant sa finesse et sa profondeur.
Les Caractéristiques du Bollinger La Grande Année 2014
Assemblage : 61% Pinot Noir et 39% Chardonnay, issus des meilleurs crus, notamment Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, ainsi que Mesnil-sur-Oger et Oiry pour le Chardonnay.
Vinification : Chaque cru et cépage est vinifié séparément en petits fûts de chêne, conférant au vin une complexité aromatique et une profondeur unique.
Vieillissement : Vieilli au minimum 6 ans sur lies dans les caves historiques de Bollinger, ce champagne développe une effervescence fine et persistante.
Élevage : Élevé en petits fûts de chêne, ce vin bénéficie d’une richesse aromatique remarquable.
Période de dégustation : À consommer idéalement entre 2022 et 2032 pour apprécier toute sa complexité.
Température de service : Servir entre 8°C et 10°C pour révéler pleinement ses arômes.