Coteaux Champenois Aÿ Rouge Grand Cru
Produite en quantité limitée, chaque bouteille est numérotée, soulignant l’exclusivité de cette cuvée. Présentée dans un élégant coffret en bois, elle constitue un choix idéal pour les amateurs de grands vins rouges de Champagne.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Rouge rubis profond.
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Au nez
Arômes expressifs de fruits rouges mûrs, avec des nuances mentholées apportant une agréable fraîcheur.
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En bouche
Attaque franche, suivie de saveurs de fruits rouges, accompagnées d’une touche de menthol. La structure est élégante, avec des tanins fins et une finale longue et rafraîchissante.
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Accords mets/vin
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats tels que :
- Gibiers à plumes (canard, pigeon) rôtis ou en sauce.
- Viandes rouges grillées ou en sauce.
- Fromages affinés à pâte molle (Brie de Meaux, Camembert).
Caractéristiques techniques :
Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2016
Élevage : 15 mois sur lies
Alcool : 11%
Vinification et élevage :
Les raisins sont récoltés manuellement, puis entièrement vinifiés et élevés sur lies pendant 15 mois, conférant au vin une complexité et une profondeur aromatique remarquables