Croque-Monsieur truffé (jambon de Reims, Comté, sauce Truffe) – 18,00€
Truffle Croque-Monsieur (Reims ham, Comté cheese, truffle sauce
Croque-Monsieur Italien(Jambon di San-Daniele, Mozzarella, Pesto) – 18,00€
Italian Croque-Monsieur (Di San-Daniele ham, Mozarella, Pesto sauce
Marmite de Parmentier gratiné, canard confit et jambon de Reims – 17,00€
Casserole of gratinated duck and Reims ham shepherd’s pie
Cassolette de boudin blanc de Rethel rôti aux pommes, crème de Chaource – 16,00€
Casserole of roasted white pudding of Rethel with apples, Chaource cream
Tourte champenoise au Ratafia, petits raisins confits – 18,00€
Champenoise pie with Ratafia and candied raisins
Velouté crémeux de lentillons de champagne, croutons et oignons grillés – 13,00€
Creamy lentils soup from Champagne, croutons and grilled onions