Royale Réserve Non Dosé
Composé majoritairement de Pinot Noir (65%), complété par du Chardonnay (30%) et une touche de Pinot Meunier (5%), le Royale Réserve Non Dosé est élaboré à partir de vins de première presse, garantissant une qualité optimale. Vieilli sur lies pendant plusieurs années, ce champagne révèle une complexité et une précision aromatique remarquables, reflétant fidèlement le style distinctif de la Maison Philipponnat.
Dégustation « On aime »
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À l’œil
Robe or pâle avec des reflets brillants, accompagnée d’une effervescence fine et persistante.
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Au nez
Arômes délicats de fleurs blanches, de tilleul et d’aubépine, mêlés à des notes d’agrumes frais et de zeste d’orange.
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En bouche
Attaque franche et pure, dévoilant des saveurs d’agrumes vifs et une minéralité prononcée. La texture est élégante, soutenue par une acidité rafraîchissante, et se prolonge sur une finale longue avec des nuances de pain chaud et de pomme fraîche.
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Accords mets/vin
- Fruits de mer : huîtres fraîches, sashimi, ceviche.
- Poissons : tartare de thon, carpaccio de saumon.
- Cuisine japonaise : sushis, tempura de légumes.
- Fromages frais : chèvre frais, ricotta.
Médailles & Récompenses
- Robert Parker’s Wine Advocate : 91/100.
- Wine Spectator : 93/100.
- Wine Enthusiast : 94/100.
Caractéristiques principales
Cépages : 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier.
Dosage : Non dosé (zéro dosage), exprimant la pureté du vin sans ajout de sucre.
Degré d’alcool : 12,5%.
Vieillissement : Plusieurs années sur lies, apportant complexité et profondeur.
Potentiel de garde : Peut être apprécié dès maintenant ou conservé en cave pour développer davantage de complexité sur 3 à 5 ans.