Le Pol Roger Rosé Vintage 2015
Vieilli 6 ans en cave, il développe une profondeur et une complexité exceptionnelles, tout en conservant une grande fraîcheur. Parfait pour les amateurs de champagnes rosés élégants et gastronomiques.
Dégustation « On aime »
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À l’œil
Ce champagne arbore une robe rose saumonée aux reflets brillants, accompagnée de bulles fines et persistantes qui forment un cordon élégant.
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Au nez
Le bouquet est expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, mêlés à des notes subtiles de mangue, de papaye et de fleurs comme la rose et le chèvrefeuille.
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En bouche
L’attaque est vive et fraîche, offrant une belle harmonie entre la richesse du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay. Les saveurs de fruits rouges mûrs se marient à des nuances d’agrumes et de minéralité, soutenues par une acidité bien équilibrée qui conduit à une finale longue et élégante.
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Accords mets/vin
- Poissons : saumon grillé, thon mi-cuit, sushis et sashimis.
- Viandes : canard rôti, magret de canard aux fruits rouges.
- Desserts : tartes aux fruits rouges, mousse de framboise, desserts à base de chocolat noir.
Médailles & Récompenses
- Wine Spectator : 94/100 – « Un rosé vif, offrant des saveurs de fraise des bois et de cerise mûres et expressives, avec des notes de zeste d’orange sanguine, de graphite et d’herbes fraîches, servant de contrepoint agréable au fruité sucré. »
- Robert Parker’s Wine Advocate : 94/100.
- Vinous – Antonio Galloni : 93/100.
Caractéristiques principales
- Cépages : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
- Addition de vin rouge : environ 15% de Pinot Noir vinifié en rouge.
- Vieillissement : 6 ans en cave avant dégorgement, apportant complexité et maturité.
- Dosage : 7 g/l, offrant un équilibre entre fraîcheur et rondeur.
- Degré d’alcool : 12,5%.