Carbon – Brut
229,00 € – 459,00 €
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Le Carbon – Brut est un hommage à l’excellence et au savoir-faire champenois. Avec son habillage distinctif en fibre de carbone et son assemblage savamment équilibré, il séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Idéal pour célébrer les moments d’exception, ce champagne reflète une recherche constante de perfection.
Carbon - Brut
Carbon - Brut
Découvrez le Carbon - Brut, une cuvée qui incarne l’union parfaite entre innovation et tradition. Alliant le caractère minéral des terroirs champenois à une texture harmonieuse, ce champagne séduit autant les amateurs éclairés que les néophytes en quête d’excellence.
Variétés de raisins : 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier
Fermentation : Alcoolique en fûts de chêne , Pas de fermentation malolactique
Dégustation "On aime"
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Oeil
- Une robe d’un or pâle éclatant, rehaussée de reflets argentés.
- Des bulles d’une finesse remarquable, formant un cordon persistant qui illustre un travail de vinification précis.
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Nez
- Un bouquet expressif et complexe, mêlant des notes d’agrumes frais (citron, pamplemousse) à des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme.
- Des touches briochées et une légère nuance de noisette viennent sublimer cette palette aromatique.
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Bouche
- Une attaque vive et rafraîchissante, marquée par une belle acidité.
- En milieu de bouche, une texture soyeuse accompagne des saveurs d’agrumes mûrs, de pêche blanche et une pointe de miel.
- Une finale longue et minérale, à la fois pure et élégante.
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Accords Mets/Vins
Entrées légères : Tartare de saumon, ceviche de dorade ou carpaccio de Saint-Jacques. Plats principaux : Volaille rôtie, risotto aux champignons ou filet de bar poêlé. Fromages : Chaource ou brie affiné. Desserts : Tarte au citron meringuée ou mille-feuille vanille.
Médailles, Avis et Reconnaissances
- Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles.
- 92 points par Wine Enthusiast : "Un champagne qui allie fraîcheur et profondeur, idéal pour toutes les occasions."
- Mention "Excellent" dans le guide Bettane & Desseauve : "Une cuvée moderne qui rend hommage au terroir champenois."
- Réputé pour son design novateur et son équilibre gustatif, le Carbon - Brut s’est imposé comme un incontournable des grandes tables.
Détails Techniques pour le Carbon - Brut
Région : Champagne, France.
Composition des sols : Sols crayeux et calcaires, assurant un excellent drainage et une belle minéralité.
Localisation des vignes : Mélange de vignobles classés en Grand Cru et Premier Cru.
Élevage sur lies : Minimum 24–30 mois pour développer complexité et finesse.
Dosage : Brut (6–12 g/L de sucre), assurant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.