Philipponnat – Blanc de Blancs 2018
La cuvée Philipponnat Blanc de Blancs Extra-Brut 2018 est un champagne d’exception 100 % Chardonnay, constituant une belle rareté pour une maison dont la signature historique est le Pinot Noir. Alliant finesse cristalline et texture crémeuse, il met à l’honneur les grands terroirs calcaires de la Champagne.
68,90 €
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Description de la cuvée Philipponnat Blanc de Blancs 2018
Élaborée à partir de jus de première presse de Chardonnay issus de terroirs crayeux emblématiques, cette cuvée bénéficie d’une vinification minutieuse : une fermentation malolactique partielle est réalisée pour les vins en cuve, tandis que les vins élevés sous bois (38 %) ne font pas la malolactique afin de préserver toute leur tension.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Vertus) Montagne de Reims (Trépail et Avenay)
🥂 Vinification : Première presse, fermentation malolactique partielle (cuves) et sans malo (38% sous bois).
⚖️ Dosage : 4,5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or très pâle.
👃 Au nez : Des arômes d’écorces d’agrumes et de fleurs de sureau, qui évoluent à l’aération vers des accents pâtissiers et d’amande fraîche.
🍴 En bouche : L’attaque est fraîche et crémeuse, dévoilant des arômes d’agrumes, de cédrat et une légère nuance de réglisse, pour s’achever sur une finale persistante marquée par une agréable touche iodée.
Accords mets / vins
🍽️ Crevettes, homard, poissons pochés ou nappés d’une sauce au beurre blanc.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : –
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international