La Grande Dame 2015
Composé à 90% de Pinot Noir et à 10% de Chardonnay, La Grande Dame 2015 puise ses raisins dans huit crus historiques de la maison, dont Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy et Ay pour le Pinot Noir, et Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay. Cette prédominance de Pinot Noir confère à la cuvée puissance et élégance.
Dégustation « On aime »
À l’oeil
Dorée et lumineuse, avec une effervescence fine et persistante.
Au nez
Arômes floraux délicats de jasmin et d’acacia, évoluant vers des notes fruitées de poire et de clémentine.
En bouche
Texture soyeuse et subtile, révélant une minéralité fraîche et une finale longue et précise.
Accords mets/vin
La Grande Dame 2015 se marie harmonieusement avec des plats raffinés tels que les fruits de mer, les poissons nobles, les volailles truffées ou encore des fromages à pâte dure affinés.
Caractéristiques principales :
- Cépages : 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
- Origine : Grands Crus historiques de la Maison Veuve Clicquot (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy et Aÿ pour le Pinot Noir ; Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay)
- Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, vieillissement prolongé sur lies pendant près de 6 ans
- Degré d’alcool : 12,5%
- Dosage : 6 g/L (Brut)
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, voire plus selon les conditions de conservation