Extra Brut Blanc de Blancs
Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu des vignobles classés Grand Cru de Chouilly, cet Extra Brut présente un dosage de 4 g/l, offrant une expression authentique et minérale du cépage. Les raisins sont sélectionnés pour leur maturité parfaite et leur équilibre idéal, garantissant une cuvée vive et aérienne qui séduira les amateurs de champagnes faiblement dosés.
Dégustation « On aime »
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À l’oeil
Ce champagne arbore une robe dorée limpide et brillante, accompagnée d’une effervescence fine et persistante.
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Au nez
Le bouquet révèle des arômes harmonieux de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, mêlés à des notes florales délicates et une touche de minéralité caractéristique du terroir de Chouilly.
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En bouche
L’attaque est vive et fraîche, avec une texture fine et aérienne. Les saveurs de fruits blancs se prolongent sur des nuances citronnées, soutenues par une minéralité élégante, offrant une finale longue et rafraîchissante.
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Accords mets/vin
Fruits de mer : huîtres fraîches, langoustines grillées.
Poissons crus : sushis, sashimis, carpaccios de poisson blanc.
Fromages frais : chèvre frais, ricotta aux herbes.
Caractéristiques principales
- Cépage : 100% Chardonnay.
- Origine : Vignobles Grand Cru de Chouilly, Côte des Blancs.
- Dosage : Extra Brut, avec un dosage de 4 g/l.
- Degré d’alcool : 12,5%.