Vintage 2015
La Maison Dom Pérignon signe une cuvée exceptionnelle avec son Vintage 2015. Issu d’une année viticole aux contrastes marqués (un printemps frais suivi d’un été chaud et sec avant des vendanges idéales en septembre) ce champagne millésime Brut incarne toute l’élégance et le savoir-faire de la Maison.
Dégustation « On aime »
À l’oeil
Une robe dorée scintillante, avec des reflets ambrés.
Au nez
Des notes grillées et de cacao suivies d’arômes floraux (tilleule, jasmin et pivoine) réhaussé par une touche épicée. Puis durant la dégustation, apparaissent des nuances d’orange, de papaye verte et de chlorophylle.
En bouche
Ample et généreux, avec des saveurs de nectarine, de pêche et d’agrumes, relevées par une légère touche amère rappelant la gentiane.
Accords mets/vin
Plats : homard rôti , risotto aux truffes noires, filet de bar, Mille-feuille, Tarte au citron meringué
Médailles & Récompenses
- Wine Advocate : 95 / 100
- J Robinson : 17+ / 20
- James Suckling : 97 / 100
- Vinous : 96 / 100
- Figaro : 98 / 100
Caractéristiques principales
- Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
- Origine : Montagne de Reims,Côte des Blancs
- Vinification : –
- Dosage : Brut
- Degré d’alcool : 12,5 %.