Geoffroy – Rosé De Saignée
Le Rosé de Saignée de la maison Geoffroy est une cuvée rare et distinctive, élaborée selon la méthode traditionnelle de la saignée, une pratique peu courante en Champagne. Cette technique consiste en une macération des raisins noirs, principalement du Pinot Noir, permettant au jus de s’imprégner de la couleur et des arômes des peaux. Le résultat est un champagne rosé d’une intensité aromatique remarquable et d’une teinte naturellement soutenue.
49,90 €
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Description de la cuvée Geoffroy Rosé De Saignée
Héritier d’un savoir-faire artisanal et d’une approche respectueuse du terroir, le Geoffroy Rosé de Saignée incarne l’élégance et l’audace des champagnes de caractère. Issu d’une macération courte qui extrait la quintessence du Pinot Noir, ce champagne dévoile une richesse aromatique exceptionnelle, entre intensité fruitée et fraîcheur éclatante. Un vin de plaisir et de gastronomie, idéal pour accompagner des moments d’exception.
Caractéristiques
-🍇 Cépages : 100 % Pinot Noir
📍 Terroirs : Vallée de la Marne
🥂 Vinification : Vieilli en cave pendant environ 3 ans.
⚖️ Dosage : Entre 6 et 12 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe rouge rubis.
👃 Au nez : Des arômes de rose, de fraise des bois, de framboise et de mûre. Ces notes florales et fruitées offrent une complexité aromatique rare pour un champagne rosé.
🍴 En bouche : L’attaque est vive et fraîche, avec une structure ample et généreuse. Les saveurs de fruits rouges frais se prolongent, soutenues par une vinosité convaincante et une finale persistante. La texture est soyeuse, avec une effervescence fine qui apporte une touche de légèreté
Accords mets / vins
🍽️ Plats asiatiques mêlant saveurs salées, sucrées et épicées, steak tartare, où sa vinosité équilibrera la richesse de la viande crue, soupe de pêche accompagnée de fraises, pour une harmonie fruitée en dessert.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 15,5 / 20
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 16 / 20
🏆 Bettane + Desseauve : 16 / 20
🏆 Wine Advocate : 93 / 100
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : 92 / 100
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