Deutz – Blanc de Blancs 2019
Le Deutz Blanc de Blancs 2019 est une cuvée solaire et ciselée, sculptée par un millésime de grande maturité. Issu des plus prestigieux terroirs de Chardonnay, il offre une harmonie parfaite entre la richesse des fruits blancs et une tension minérale crayeuse. Un champagne d’une grande pureté, déjà radieux et promis à une superbe évolution.
82,50 €
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Description de la cuvée Deutz Blanc de Blancs 2019
Le Blanc de Blancs 2019 de Deutz est l’expression d’une nature généreuse maîtrisée par une main de maître. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, l’assemblage puise sa force dans les Grands et Premiers Crus : le Mesnil-sur-Oger (40 %) pour sa structure crayeuse, Avize (33 %) pour sa finesse florale, complétés par Chouilly, Trépail et Vertus. Selon Caroline Latrive, Cheffe de caves, ce millésime a été pensé pour révéler la jeunesse éclatante et l’élégance naturelle des grands Chardonnays.
Caractéristiques
🍇 Cépages : 100 % Chardonnay
📍 Terroirs : Côte des Blancs Grands Crus et Premiers Crus (Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Trépail, Vertus).
🥂 Vinification : Minimum 5 ans sur lattes ; fermentation malolactique réalisée.
⚖️ Dosage : 6,5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : –
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe or soutenu.
👃 Au nez : Des arômes florales (glycine, frangipanier) et des nuances minérales (craie humide, silex)
🍴 En bouche : Des arômes de pêche de vigne et de poire amandine. La finale, persistante, se conclut sur une pointe zestée d’agrumes.
Accords mets / vins
🍽️Huîtres de Cancale, céviche de Saint-Jacques aux agrumes ou turbot grillé au beurre blanc, risotto aux asperges vertes, tarte au yuzu ou soufflé au citron, pour faire écho à sa finale zestée.
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : 93 / 100
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 91 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : –
🏆 Wine Spectator : –
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