Alexandre Bonnet – Blanc de Blancs
La cuvée Alexandre Bonnet Blanc de Blancs marie le Pinot Blanc et le Chardonnay avec précision. Cette cuvée offre une texture onctueuse ainsi qu’une finale saline, caractéristiques du terroir des Riceys.
55,90 €
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Description de la cuvée Alexandre Bonnet Blanc de Blancs
Le domaine Alexandre Bonnet cultive son Pinot Blanc sur les sols de calcaires et de marnes du Jurassique Kimméridgien, dans une démarche de viticulture de précision certifiée HVE et VDC. Après un élevage de 36 mois sur lies et un dosage léger de 5 g/L, le chef de cave dévoile un nez fin et complexe qui mêle des notes exotiques de mangue et de mirabelle à des touches florales de tilleul et de chèvrefeuille. En bouche, le vin déploie une onctuosité que soutiennent des amères nobles et une tension remarquable.
Caractéristiques
🍇 Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc
📍 Terroirs : Côte des Bar
🥂 Vinification : Élevage de 36 mois sur lies.
⚖️ Dosage : 5 g/L
🌡️ Degré d’alcool : 12,5 %
⚗️ Sulfites ajoutés : Oui
Dégustation
👁️ À l’oeil : Une robe jaune or à reflets verts.
👃 Au nez : Des arômes de mangue, de mirabelle, de tilleul, de chèvrefeuille, d’agrumes, d’amande fraîche et d’épices douces.
🍴 En bouche : Une texture onctueuse, que soutiennent des amères nobles et une finale longue et saline
Accords mets / vins
🍽️Les huîtres, le carpaccio de Saint-Jacques ou encore le homard
Récompenses
🏆 La Revue du Vin de France : –
🏆 Figaro : –
🏆 Gault & Millau : 92 / 100
🏆 Bettane + Desseauve : –
🏆 Wine Advocate : –
🏆 James Suckling : 93 / 100
🏆 Wine Spectator : –
Paiement sécurisé
Click and Collect’ gratuit
Livraison en France et à l’international